5 основных правил идеального новогоднего стола

Праздничное застолье вполне может быть обильным и не нанести вреда здоровью. 

По укоренившейся уже привычке все мы стремимся накрыть на Новый год шикарный стол. Считается, что чем разнообразнее и обильнее будут блюда, тем более щедрым окажется наступающий год, который просто обязан с лихвой отблагодарить за достойную встречу.

При этом никто не задумывается, что тяжелое похмелье и последствия переедания, которыми мы мучаемся 1 января, предвосхищают будущие тяготы и не только со здоровьем.

А можно ведь накрыть щедрый стол, отвечающий всем законам гостеприимства, и не навредить при этом себе и своему желудку. Для этого достаточно соблюдать пять основных правил.

К примеру, облегчить традиционные  салаты. В оливье можно добавить не вареную колбасу, вредную по своей сути, а отварную куриную грудку или нежирное мясо.

“В сельдь под шубой вместо картофеля нарежьте яблоко. И заправьте самодельным соусом: растительное масло, лимон, пряности, а в качестве загустителя нужно добавить желток яйца”, — советует диетолог Ирина Дядикова Ura.ru.

Не стоит увлекаться и самым новогодним фруктом — мандаринами. Их сок весьма агрессивен, что особенно негативно при повышенной кислотности. А вот виноград и орехи не менее вкусны, но зато более нейтральны по своему воздействию. И соленья тоже лучше заменить на свежие овощи, чтобы потом не испугаться своего отекшего лица в зеркале в самый первый день наступившего года. Соль и уксус в маринадах этому очень способствуют.

Россияне с оптимизмом переняли американскую привычку подавать на новогодний стол индейку. Но без нее легко обойтись, заменив привычной уткой с яблоками. При этом фрукты при запекании желательно класть рядом с птицей, а не набивать ими тушку.

Лучше даже вообще заменить мясо на рыбу. Вот ее вполне можно хоть запечь, хоть нафаршировать и даже приготовить то самое известное по “Иронии судьбы” заливное. Очень диетическое, кстати, блюдо, зря его раскритиковал Ипполит. Но его можно понять, у него любимую женщину увел залетный алкоголик.

Кстати, со спиртным вообще нужно быть осторожным. Не налегайте на него даже ради самых изысканных тостов и загадывания сокровенных желаний. И уж тем более, не смешивайте все подряд. Не всем так повезет как Жене Лукашину. Помните, вам в наступающем году еще жить, а потому и начать его стоит в нормальном, а не разобранном состоянии, да еще и в другом городе и чужой квартире.  

Источник: www.medikforum.ru