Ученые нашли неожиданный способ улучшить питание людей

Удаление кондитерских изделий и других нездоровых продуктов с прикассовой зоны и размещение ближе к входам фруктов и овощей побуждает посетителей супермаркетов покупать более здоровую пищу. Такой вывод был сделан в рамках исследования Саутгемптонского университета, проведенного в партнерстве с национальной сетью супермаркетов Iceland Foods Ltd. Результаты работы были представлены в журнале PLOS Medicine.

Авторы обнаружили, что продажи кондитерских изделий во всем магазине снизились, а продажи фруктов и овощей увеличились, когда к кассам вынесли непродовольственные товары и воду, а фрукты и овощи переместили ближе к входу в магазин. Благоприятные эффекты наблюдались как на уровне домохозяйства, так и индивидуального питания.

«Изменение планировки супермаркетов может помочь людям сделать выбор в пользу более здоровой пищи и изменить рацион населения в соответствии с диетическими рекомендациями специалистов», – рассказывает глава исследования Кристина Фогель.
Ранее MedikForum рассказывал, какие продукты нужно включить в рацион для защиты от рака.

Источник: www.medikforum.ru